Quali sono i migliori ristoranti in cui pranzare a Cagliari? Una selezione delle proposte più interessanti in città, tra business lunch e luoghi in cui mangiare bene spendendo poco
C’è chi cerca un luogo per pranzare a Cagliari in modo veloce, da un panino e via. C’è chi preferisce sedersi con calma e perdersi nei sapori del territorio e non solo. Cagliari offre esperienze interessanti anche a pranzo, per chi va di fretta e per chi cammina piano, per chi vuole spendere poco senza accontentarsi.
Le proposte per pranzare a Cagliari che ho scelto di inserire in questa lista hanno come comune denominatore la qualità e la scelta degli ingredienti: stagionali, spesso locali e sempre di altissima qualità. Perché anche un pranzo veloce merita attenzione.
Ecco i posti più interessanti in cui pranzare a Cagliari.
Cucina.eat: cantina, eventi e degustazioni
Cucina.eat è molte cose: è un locale informale per un pranzo veloce, è il luogo per una degustazione di vini, è il posto per conoscere i sapori delle materie prime locali. A guidare il menu, che cambia giornalmente, è la proposta del vicino Mercato di San Benedetto.
Il business lunch a 14€ propone un primo a scelta fra una pasta ripiena o una zuppa, un secondo vegetariano o non, calice di vino, acqua e pane.
Cucina.eat
Piazza Galileo Galilei 1
Tel: 070 099 1098
Etto: pranzare in una macelleria che è anche cucina
È l’ultimo nato di Pierluigi Fais, a pochi passi dal suo primo locale Framento. Etto è una piccola macelleria in cui si possono acquistare anche altre chicche del territorio, dal vino, al pane, ad alcune conserve accuratamente selezionate.
Ha alcuni tavoli a cui si sedersi per provare i piatti, come la tartare o l’hamburger. Non c’è il business lunch, ma il servizio veloce e informale sono un ottimo compromesso per mangiare (molto) bene con un occhio al portafoglio.
Etto
Corso Vittorio Emanuele II, 24
Tel: 070 2050985
Vicinato alimentare: bottega e piatti
Vi ricordate le piccole botteghe di ormai alcuni decenni fa, prima che le gdo prendessero il sopravvento? Quelle in cui si poteva comprare un po’ di tutto? Erano le botteghe di vicinato e a loro si è ispirato Davide Bonu con il suo Vicinato Alimentare.
Si può acquistare o ci si può sedere a mangiare. I piatti cambiano giornalmente, dalla lasagna (che poi è una pasta al forno, come giustamente la chiamano loro perché in Sardegna l’abbiamo ribattezzata) ai taglieri di salumi e formaggi. Il pane è eccellente, così come la scelta delle bottiglie.
Vicinato Alimentare
Vico Barcellona, 16
Tel: 070 732 1965
Pbread: l’esaltazione del pane e della pizza
Stefano Pibi ha saputo dare il giusto spazio al pane come non lo aveva da tempo. Lo ha esaltato in ogni sua forma, dalla bruschetta, alla focaccia, ai panini e i croissant salati.
Sono tanti i protagonisti come sono tante le farine che impiega, in una ricerca costante e attentissima che vede il perfetto accostamento con prodotti locali come i salumi di Michelangelo Salis, l’olio dell’Oleificio Corrias, i capperi selargini e i formaggi sardi.
Pbread Natural Bakery
Viale Cristoforo Colombo, 2
Tel: 070 464 9121
Cavò: la proposta veg più interessante per pranzare a Cagliari
Un vegetariano in città lo bramavo da tempo. Non perché io lo sia, ma perché mi piace poter scegliere anche di mangiare dei piatti in cui i vegetali e i legumi siano esaltati. Questo è ciò che fa Cavò, ristorante plant based che ha puntato la sua proposta non sul “senza carne”, ma “con i vegetali”, che sono sempre di stagione e freschissimi.
La carta cambia spesso. Ricordo un memorabile tortino ai ceci e una pasta alla norma rivisitata perché senza ricotta, ma comunque eccellente. Hanno anche il Beyond meat burger, alternativa vegetale alla carne che ha spopolato in tutto il mondo.
A pranzo, viene proposto il business lunch a 20€ con alcuni piatti in degustazione.
Particolarmente consigliato anche l’aperitivo, con ottimi cocktail di frutta fresca.
Cavò bistrot
Corso Vittorio Emanuele II, 14
Tel: 070 753 0318
Fork: pranzare a Cagliari con le tapas di Stefano Deidda
La firma è quella di Stefano Deidda, che accanto al suo ristorante stellato Il Corsaro ha aperto il più informale Fork, dove i piatti sono preparati con tecniche semplici, ma con l’utilizzo di materie prime sempre ricercate e un servizio elegante e attento.
A pranzo la proposta vede una serie di tapas fra i 5/6 € che accontentano un po’ tutti i gusti: dall’uovo poché alla crema di zucca, dal fritto alla tartare fino ad arrivare ai dolci.
Fork
Viale Regina Margherita, 28
Tel: 3895644135
Osteria Kobuta: dove Giappone e Sardegna si incontrano
Riccardo Porceddu, proprietario e chef, sempre presente in cucina e in sala, ha regalato al suo ristorante un’impronta che unisce le tecniche culinarie sarde a quelle giapponesi. È un fusion molto ben riuscito, con pochi tavoli, tante etichette locali, diversi piatti d’ispirazione nipponica e una carta che spinge all’assaggio.
Il business lunch a 14€ offre tre entrée a scelta dello chef, un piatto del menu, acqua e un calice di vino.
Segnalo per la sua memorabilità la fregula con gambero rosso, l’okonomyaki e il baccalà.
Osteria Kobuta
Via Sardegna
Tel: 070 657556
Vitanova cucina e dolci: il dessert è una cosa seria
Vitanova è un locale moderno con cucina a vista perfetto per pranzare a Cagliari in pieno centro. Gli ingredienti sono quelli freschi del mercato e Laura, la proprietaria, con il suo sorriso accogliente, invita a provarli con un menu sempre nuovo e stagionale.
C’è la pasta fresca, fatta rigorosamente nel loro laboratorio e che comprende anche delle squisite paste ripiene come ravioli e culurgones. Ci sono le zuppe e le vellutate, i piatti di carne e pesce, e, menzione speciale, i dolci. Non per nulla si chiama Vitanova cucina e dolci.
Il business lunch a 15€ comprende 2 piatti a scelta.
Vitanova cucina e dolci
Via Sassari, 56
Tel: 070 467 2817
I sarti del gusto: eleganza e gran gusto
Riccardo Massaiu e Gianluca Fanni definiscono il loro ristorante una cucina su misura: piccola, minimal, elegante, studiata. Non avrei saputo definirla meglio.
Ogni piatto è un’esaltazione agli ingredienti utilizzati, con accostamenti sempre accurati ed equilibrati. Un luogo ideale sia per un pranzo veloce che più intimo e raccolto.
Il business lunch a 20€ offre un antipasto, un primo o secondo, calice di vino e acqua.
I sarti del gusto
Vico II Vincenzo Sulis, 1/A
Tel: 070 684 8548
